スタッフより

大変寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

東京でも積雪し、除雪作業や、屋根から落ちてくる雪の見慣れない光景に、当社の鷹たちもやや戸惑っているようです。

関東圏でもスリップ事故が多発しているようですので、どうぞお気をつけください。


さて、ごす企画代表の中嶋が連載させていただいております、『ｆａｕｒａ』をご紹介させていただきます。

第2回、第3回目の内容は以下のようになっております。

いつもながら、どの特集も興味深く、写真も美しい北海道ネイチャー誌『ファウラ』。
全国のツタヤさんや、通信販売もされておりますので、ぜひご覧ください。


美しき猛禽　オオタカを追って

第2回　知られざる繁殖生態

繁殖初期・求愛行動
交尾行動
営巣木の傾向
産卵そして抱卵





美しき猛禽オオタカを追って

第3回　雛の誕生と成長

孵化と抱雛
育雛初期
雛の成長
雛の巣立ちと、その後のメスの行動

謹んで新年のお祝辞を申し上げます

旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
本年も相変わらず、よろしくお願いいたします。
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

簡単美味しいピェンロー鍋を作りました

私も最近までは知らなかったのですが、あまりにも簡単なのでご紹介しますね

材料(四人分)
干し椎茸４個
白菜半分
鶏もも一枚
豚バラ一パック
ごま油適量

これだけです

干し椎茸はあらかじめ水で戻しておきます

しいたけの戻し汁は後で使いますから捨てないでくださいね

戻したしいたけを適当な大きさに切り…

白菜、豚バラ、鶏肉と煮込みます

この時しいたけの戻し汁も入れておきます

白菜がくたくたになるまで煮込んだらごま油を加えて出来上がりです

ここまで調味料は使いません

熱々のまま器によそって…

塩でお好みに味付けします


唐辛子を入れても美味しいです




ピェンロー鍋 簡単美味しいです



これから寒くなり、白菜が美味しくなるこの季節


簡単美味しいピェンロー鍋はいかがでしょうか

突然ですが、長い間慣れ親しんだ札幌を離れる事にしました

美味しいラーメンやスープカレーともしばらくお別れです



大好きだった醤油ラーメン




大好きだったスープカレー



せっかくなのでしっかり食べてきました



ちなみに札幌は初の積雪になりました




積雪


また来春以降は何処かに住むかもですが…

しばしのお別れです

恒例の沖縄に行ってきました

今回は短期でしたが、楽しんできました



夏のサトウキビ畑





喜屋武岬



やはり沖縄はもう少し長期の方が良いのですが…


今年のうちにもう一度行こうかと思います

間もなく札幌を離れます

ちょうど残り物で煮込みハンバーグが作れそうだったので

造ってみました

材料

合い挽き　１５０グラム
パン粉　１５グラム
たまねぎ　半分
牛乳　５０ｃｃ
卵黄　１個
塩胡椒　適量

ソース

キャベツの千切り　　残り物なので適当
にんにく　　１欠け
たまねぎ　半分
ジャガイモ　１個
トマトピューレ　適量
赤ワイン　　少々
ウスターソース　少々
塩　適量
胡椒　適量
コンソメ　　２個

ハンバーグはできれば手を冷水につけてこねた方が良いですが

今回は手抜きです

熱したフライパンでフランベして焼き目を付けたら

グラタン皿に入れておきます



フライパンを熱して

すべて粗みじんにした野菜をいためておきます

コンソメを水に溶いたものを加えて・・・

トマトピューレ、塩、胡椒で味を調え、お好みでウスターソースも入れます

しばらく弱火で煮込み少しとろみが出たら火を止めます

グラタン皿にソースを入れて、お好みでとろけるチーズを乗せます



　　　　　　　　グラタン皿にハンバーグにソース、チーズを乗せ


オーブンに入れます

私は２３０℃
２２分　余熱なしでじっくり焼きました

できあがりは見るからに美味しい煮込みハンバーグです




　　　　　　　出来上がり


実は有り合わせなので食材費ゼロ円なりです

美味しくいただきおかわりまでしてしまいました

ごちそうさまでした

小樽の港に行った際、見事な赤い月がみえました　　　　　　　


十六夜でしたがお楽しみいただければ幸いです



　　　　　海から昇った赤い月


ちなみにこの日は釣りに行ってました

大漁でしたので結果は後日お知らせいたします

北海道は来週あたり近所でも初雪の可能性が出てきました

先月の下旬に道東のサンゴソウという植物の撮影に行ってきました

毎年9月下旬になると真っ赤なじゅうたんを敷き詰めたように紅葉？します

本来は日本最大の群落、網走の能取湖（のとりこ）迄行きたかったのですが、諸事情でいけず・・・

結局同じ道東でもはるかに西側での撮影となりました

規模は小さいものの、赤の鮮やかさは伝わるかと思います



　　　　　　　
　　　　　　　　　　　秋の道東といえばサンゴソウ



まさに赤いじゅうたん


ちなみに昨日から札幌に来ましたが・・・

冬の寒さになっていました

これから更に北に向かいます

国立科学博物館で行われている恐竜展に行ってきました

ティラノサウルスとトリケラトプスの恐竜界二大スターの共演が今回の目玉のようです

ちなみに昔と随分展示方法が変わりましたね

ティラノサウルスの背中に羽毛が生えていたのにはビックリでした




ご存知ティラノサウルス





こちらもご存知トリケラトプス 並んで展示されてました



なかなか見応えありました

実は今日までの開催です

お時間ある方は是非行かれてみて下さいね

四川棒々鶏の美味しいお店は以前にご紹介しましたが…

せっかくなので自分で作ってみました


聞いたこともない調味料もありましたが代用も効きそうなのでご紹介しますね

芝麻醤大さじ１
なければ練りゴマ

醤油大さじ１

鶏辣椒大さじ１
なければ豆板醤

黒酢小さじ１

砂糖大さじ１

中国醤油大さじ半分
なければナンプラー

甜麺醤小さじ半分

ラー油大さじ2

ゴマ小さじ１

これがタレです

ちなみに今回は鶏胸肉にもやしのボイル

キュウリを添えてみました





四川棒々鶏 成都ではごく普通なようです



タレは保存が効くので是非お試しくださいね